Eines der wichtigsten Kriterien einer gesunden Ernährung ist die Vielfalt. Und überraschenderweise ist gerade diese in den letzten Jahrzehnten viel zu kurz gekommen. Das ist eigentlich absolut paradox, oder? Man würde doch meinen, dass es genau umgekehrt ist! Unsere Supermärkte zeigen doch eine Produktvielfalt, von der unsere Großeltern nur träumen konnten!
Das stimmt – aber viele dieser Produkte werden vermehrt aus den gleichen Rohstoffen hergestellt: Weizen, Soja, Pflanzenöl, Zucker…. Und vielleicht, weil wir das ganze Jahr über immer alles zur Verfügung haben, essen viele von uns immer die gleichen Dinge: Äpfel, Bananen, Orangen und Kartoffeln, Paprika, Karotten, Zwiebeln …vielleicht noch ein paar Gurken, das war´s.
Wusstest du, dass ein durchschnittlicher Bauernhof (der neben den Dingen, die er damals verkaufte auch einiges für seine eigene Versorgung angebaut hatte), früher im Schnitt 120 unterschiedliche Lebensmittel pro Jahr produziert hat? Im Vergleich dazu ist unsere Ernährung heute viel “armseliger” – weil wir sehr oft immer die gleichen Dinge essen.
Und dazu kommt noch ein anderer Punkt: Was schätzt du, in welcher Jahreszeit oder in welchem Monat gibt es die geringste Vielfalt bei uns in den Geschäften? Die meisten tippen auf Dezember, vielleicht im Januar. Aber dabei sind gerade der Februar und der März die “kargsten” Monate. Denn dann geht die regionale Lagerware langsam zu Ende, aber die frischen heimischen Dinge sind noch nicht reif.
Deshalb haben wir uns dazu entschlossen, unser Regenbogen-Bingo im Frühling zu starten! Endlich beginnen erste, regionale Gemüsesorten reif zu werden und das wollen wir ausnutzen! Die Aufgabe der Challenge besteht darin, dass du ein besonderes Augenmerk darauf legst, dass du so viel unterschiedliches Gemüse isst, wie es dir nur möglich ist. Je mehr Vielfalt du so in dein Essen bringst, umso mehr Nährstoffe stellst du deinem Körper zur Verfügung. Das ist doch eine gute Idee, oder?
Und so funktioniert “Regenbogen-Bingo”
Bei Bingo geht es immer darum, möglichst schnell möglichst viele Dinge auf einer Liste (normalerweise sind das Zahlen) abzuhaken. Wir machen das mit Gemüse und Obst.
Die Farbe eines Nahrungsmittels sagt viel (nicht alles, aber viel….) über die Inhaltsstoffe aus. Je mehr verschiedene Farben man (regelmäßig) in seiner Ernährung hat, umso vielfältiger sind auch die Nährstoffe, die man bekommt. Besonders die nützlichen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind oft an die Farbstoffe gebunden. Das ist auch der Grund, warum Rotwein gesünder ist als Weißwein, weil Rotwein den roten Farbstoff enthält.
Und weil viele Farben eben “bunt wie ein Regenbogen” sind, spielen wir Regenbogen-Bingo.
Die Regeln:
- Wir starten am 1. April und spielen immer eine Runde Bingo von Sonntag bis Samstag (da der 01. April ein Montag ist, starten wir in der ersten Woche von Montag bis Samstag).
- Drucke dir für jede Woche, die du mitmachen möchtest, eine Vorlage aus. Du kannst sie hier herunterladen.
- Hänge sie irgendwo auf und kreuze alle Dinge an, die du zumindest einmal in dieser Woche gegessen hast. Du hast an zwei Tagen Äpfel gegessen? Schön für dich, aber das zählt hier trotzdem nur ein Mal, denn es geht ja um Vielfalt.
- Du musst in jeder Spalte mindestens DREI verschiedene Dinge in dieser Woche essen und insgesamt musst du 18 Dinge erreichen. Dann hast du BINGO!!
- Sobald du Bingo erreicht hast (nicht schummeln! 🙂 ) poste uns ein Bild in die Facebook-Gruppe. Aber egal, ob du Bingo erreichst oder nicht – dieses Tool soll dir helfen, dir bewusster über die Vielfalt in deiner Ernährung zu werden. Wir freuen uns, wenn du am Mittwoch (wir spielen immer von Mittwoch bis Dienstag) deine ausgefüllte Liste in die Facebook Gruppe postest.
Noch eine Kleinigkeit:
Es ist klar, dass manche Obst- oder Gemüsesorten jetzt einfach keine Saison haben. Deswegen haben wir euch die Dinge markiert, die man um diese Jahreszeit auf jeden Fall nur tiefgekühlt kaufen sollte (Beeren z.B.) bzw die Dinge, die es sogar regional gibt – was aber in den meisten Fällen heißt, dass es Lagerware ist (bis auf wenige Ausnahmen).
