Zusammenfassung
Salz ist aus der Küche nicht wegzudenken und ist für uns lebenswichtig (es besteht aus Natrium und Chlor (=Natriumchlorid) – beides brauchen wir zum Überleben). Bei einer Ernährungsumstellung lassen aber viele Menschen Salz weg oder gehen sehr sparsam damit um, weil zu viel Salz ja angeblich schädlich ist. Wie viel Salz man tatsächlich täglich braucht, ist umstritten.
Wir sind der Meinung, dass zu viel Salz nicht das größte Problem in unserer Ernährung darstellt und es wichtigere Prioritäten bei der Ernährungsumstellung gibt. Außerdem kann es sogar sein, dass du mehr Salz brauchst, wenn du Verstopfung hast oder, wenn du sehr gestresst bist.
Unsere Empfehlung lautet daher: Salze so viel, dass es dir gut schmeckt!
