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>> Video: Gesundes Frühstück zum Abnehmen
>> Video: Eiweiß im Frühstück
>> Video: Kohlenhydrate im Frühstück
Zusammenfassung
Man sagt immer “Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages” oder “Frühstücke wie ein Kaiser”. Allerdings sind auch viele der Meinung, dass man die Nahrungsaufnahme auf 8 Stunden am Tag beschränken soll (man nennt das “Intervallfasten”. Die meisten lassen da das Frühstück weg.). Aber was stimmt denn nun? Sollte man frühstücken?
Wir finden: JA! Es gibt Studien, die zeigen, dass Menschen, die frühstücken, schlanker sind, dass der Körper mit Kohlenhydraten besser umgeht, dass man durch ein ausgewogenes Frühstück Heißhungerattacken verhindern kann und dass die Energie über den Tag stabiler bleibt. Es gibt natürlich auch Menschen, die gut damit umgehen können, wenn sie das Frühstück weglassen und damit auch super abnehmen können, wer aber unter Heißhungerattacken leidet, sollte das auf keinen Fall machen. Warum?
Das Geheimnis hinter dem Heißhunger
Stell dir vor, du isst in der Früh ein Schwarzbrot mit Marmelade. Das Brot und die Marmelade (das sind hauptsächlich Kohlenhydrate), werden im Körper rasch verdaut, das heißt in Zucker umgewandelt und gelangen recht schnell in unser Blut. Dadurch steigt unser sogenannter “Blutzuckerspiegel”. Idealerweise sollten immer ca. 1-2 Teelöffel Zucker in unserem Blut gelöst sein, damit der Körper (und vor allem unser Gehirn) optimal mit Energie versorgt ist. Um den Zucker vom Blut in die Zellen zu transportieren (wo wir daraus Energie machen können), brauchen wir das Hormon Insulin. Essen wir sehr viel Zucker (wie im Frühstück mit Brot und Marmelade) steigt dadurch unser Blutzuckerspiegel sehr schnell recht stark an, dann muss der Körper sehr viel Insulin ausschütten, um den Zucker in die Zellen zu bringen (zu viel Zucker im Blut ist sehr schädlich). Dabei überschießt der Körper leider oft sein Ziel und der Blutzuckerspiegel sinkt zu weit ab. Weil auch ein zu geringer Blutzuckerspiegel potentiell lebensbedrohlich für den Körper sein kann, reagiert er darauf nun mit Heißhunger, um den Blutzuckerspiegel wieder zu heben. Und der ganze Teufelskreis geht von vorne los. Deshalb ist es so wichtig, schon das Frühstück richtig zusammenzustellen, damit kein zu starker Blutzuckeranstieg entsteht und Heißhunger am Nachmittag oder Abend vorgebeugt wird.
Frühstück und Stress
Gerade Menschen, die sehr gestresst sind, sollten in der Früh ausreichend frühstücken. Denn wenn der Körper zu wenig Nährstoffe bekommt, kann er daraus keine Energie herstellen. Die benötigte Energie macht er dann über die sogenannte “Stressreaktion” und das führt langfristig zu vermehrtem Bauchfett und einer Störung des normalen Cortisolspielgels im Blut (wie das genau funktioniert, erklärt Sasha im Video).
