Zusammenfassung
Der neueste Trend ist es, Kohlenhydrate zu reduzieren, oder sie (vor allem am Abend) ganz wegzulassen. Aber ist das sinnvoll?
Es stimmt schon, dass es gesundheitsfördernd für die Menschen sein kann, die sehr viel Zucker und Weißmehl essen und sich zudem auch nicht viel bewegen, wenn sie Kohlenhydrate reduzieren. Es kommt aber auch immer darauf an, welche Art von Kohlenhydrate man isst. Vollkornprodukte beispielsweise sind sehr gut für uns, da sie im Gegensatz zu Weißmehlprodukten viele wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern. Deshalb halten wir nichts davon, Kohlehydrate willkürlich vom Teller zu verbannen.
Blue Zones (=blaue Zonen)
Blaue Zonen sind Regionen auf der Welt, in denen Menschen viel länger als der Durchschnitt leben. Die Menschen in den Blauen Zonen haben gemeinsame Lebensstilmerkmale, die zu ihrer Langlebigkeit beitragen. Ein Merkmal ist, dass diese Menschen nicht auf Kohlenhydrate verzichten. Das ist einer der Gründe, warum wir es nicht notwendig finden, Kohlenhydrate wegzulassen.
Kohlenhydrate am Abend?
Viele Menschen schwören darauf, Kohlenhydrate am Abend wegzulassen, weil sie glauben dadurch besser abnehmen zu können. Kohlenhydrate und das dadurch ausgeschüttete Insulin helfen aber am Abend unseren Cortisolspiegel (Cortisol ist eines unserer Stresshormone) zu senken – das ist wichtig, um besser schlafen zu können. Guter Schlaf hilft uns wiederum dabei am nächsten Tag Kohlenhydrate besser verstoffwechseln zu können. Gerade für Menschen, die sehr gestresst sind, ist es also keine gute Idee stärkehaltige Kohlenhydrate am Abend weg zu lassen.
