Je nachdem für wie viele Personen du für die Detox Days einkaufst, kann es passieren, dass einige sehr eigenartige Mengenangaben auf der Einkaufsliste vorkommen, zB ein halber Mangold, eine halbe Stange Lauch, ein Stück Ananas – was soll man da mit den Resten machen??
Zur Erklärung:
1) Wir wollen (und müssen) Vielfalt in die Detox Days bringen, damit ihr nicht ständig die gleichen Nährstoffe zu euch nehmt. Weil aber die Rezepte nur für eine Person sind, ist es oft schwierig, alles in nur 7 Tagen unterzubringen ohne dass die Kost einseitig wird. Da bleiben dann Dinge übrig.
2) Auch wenn die Rezepte alle für eine Person zusammen gestellt sind, essen doch in einigen Haushalten mehrere Personen mit und da wollten wir die genauen Mengen angeben, damit man nicht zu viel einkaufen muss.
Aber keine Sorge: fürs Gemüse gibt es während der Woche ein “Reste-Rezept”, in dem man dann die Reste, die man noch so hat, verarbeiten kann. Für Dinge wie “Ananas” haben wir Tipps vorbereitet (die kann man zB super einfrieren und später in Smoothies verwenden). Wo “ein halber Apfel” steht: entweder einen sehr kleinen Apfel kaufen und den ganzen verwenden, oder die andere Hälfte einfach mal zu einer Zwischenmahlzeit essen.
Ihr werdet während der Woche nicht das ganze Nussmus oder die ganze Packung Hanf oder Chia aufbrauchen -aber diese Dinge halten sich gut und sind hoffentlich auch noch nach den Detox Days eine schöne Abwechslung in eurem Speiseplan.
