Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 1 Handtellergröße Putenbrust
- 1 Paprika
- 1.5 Handvoll Zuckerschoten
- 1 TL Maisstärke
- 3 EL Couscous
- 2 TL Sojasauce
- 0.5 Tassen Gemüsebrühe/Gemüsefond
Anleitungen
- Paprika waschen und entkernen und gemeinsam mit der Putenbrust in bissgroße Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, trocknen und die oberen Enden abscheiden. Maisstärke in ein wenig Wasser auflösen.
- Eine knappe halbe Tasse Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, Couscous einrühren, noch mal aufkochen, sofort zur Seite ziehen und zugedeckt quellen lassen.
- Fleisch in ein wenig Kokosfett oder Olivenöl von allen Seiten scharf ca. 3-4 Minuten anbraten. Paprika zugeben, 2-3 Minuten weiter rühren, dann Hitze reduzieren, Zuckerschoten dazugeben und weitere 1-2 Minuten rühren.
- Salzen, pfeffern und mit Sojasauce würzen, umrühren und dann die Maisstärke und die Brühe darüber gießen. Noch einmal 1-2 Minuten blubbernd kochen lassen.
- Couscous mit der Gabel lockern und dazu servieren.
Notizen
