Servings: 2 Personen
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Handtellergrößen Hühnerbrust
- 2 Limette
- 0.5 TL Chilipulver
- 0.2 TL Paprikapulver edelsüss
- 1 Knoblauch
Anleitungen
- Knoblauch ganz fein hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Dabei Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
- Hühnerfleisch in 2 cm-breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Schale von einer Limette abreiben, fein hacken und mit dem Chilipulver (je nach Schärfe und Geschmack), dem halben Saft der gleichen Limette, Knoblauch und Paprika und Olivenöl vermischen.
- Die Gewürzmischung über das Fleisch geben und gut ins Fleísch einreiben (große Knoblauchstücke evtl. entfernen, die können beim Grillen bitter werden).
- Das Fleisch Ziehharmonika-artig (oder auch: im Zick-Zack) auf die Spieße stecken.
- Auf dem Holzkohlengrill (direkt über der Glut, es sollte kein Öl runtertropfen) oder am Backblech unter dem Grill 10–12 Minuten von beiden Seiten grillen, bis das Fleisch gar ist. Restliche Limetten vierteln und dazu servieren.
- Hinweise: In diesem Rezept fehlt das Gemüse und die stärkehaltigen Kohlenhydrate. Ein Gurkensalat oder grüner Salat und Ofenkartoffeln passen gut dazu; oder auch „Gemüse aus dem Paket“
