Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 0.5 Brokkoli
- 0.5 Karfiol/Blumenkohl
- 2 EL Tahin (Sesammus)
- 3 EL Zitronensaft
- Sojasauce nach Geschmack
- Sambal Oelek nach Geschmack
- 1 Faust Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse in bissgroße Stücke zerteilen. 3cm Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Dämpfeinsatz hineinstellen und das Gemüse darauf geben. Mit einem Deckel verschließen und exakt 7 min dämpfen. (Alternativ in einem Dampfgarer exakt 7 min dämpfen).
- In der Zwischenzeit Sesammus, 1-2 EL Zitronensaft und ein wenig Wasser zu einer cremigen Sauce (Konsistenz wie dicke Sahne) verrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl Sojasauce und Chilipaste abschmecken.
- Gemüse aus dem Topf nehmen und mit ein wenig Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Mit der Sauce servieren.
- Eine Stärkefaust nach Wahl dazu servieren (z.B. 1 Scheibe Vollkornbrot oder Kartoffeln).Hinweis: lässt sich auch kalt gut essen!
Notizen
