Servings: 1 Person
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Zutaten
- 1 Hühnerbein
- 0.5 Dose Tomaten geschält
- 0.5 Paprika
- 1.5 Zwiebel
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 60 ml Weißwein optional
- 2 EL Kalamata-Oliven
- 1 EL Kapern/Kapernblüten
- 1 Kartoffeln
Anleitungen
- Die Hühnerstücke in einer tieferen Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind.
- Paprika und Zwiebeln in bissgroße Stücke schneiden. Kartoffeln eventuell schälen und ebenfalls in bissgroße Stücke schneiden. Die Hühnerteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten und die Hitze reduzieren. Hühnerstücke wieder dazugeben, mit einem Schuss Weißwein (wenn verwendet) ablöschen und kurz durchrühren. Die Tomaten dazugießen, Kartoffeln, Oliven, Kapern und Thymian unterrühren. Salzen und pfeffern.
- Die Pfanne entweder zugedeckt bei ca. 120° C in den Ofen stellen (darauf achten, ob Pfannengriffe hitzebeständig sind!) oder bei kleiner Flamme zugedeckt am Herd ca. 30 Minuten schmoren lassen.
