Sonnenblumen-Dip

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Sonnenblumen-Dip

Faustformel Bewertung: Faustformel ZM

Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 5-10

Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch

Servings: Portionen

Menge ändern:

Zutaten

1 Tasse Sonnenblumenkerne
1 TL Senf
Olivenöl
Zitronensaft

Anleitungen

Sonnenblumenkerne mind 2 Stunden in leicht gesalzenem Wasser einweichen (wenn es schneller gehen soll, dann kann man den Dip auch mit nicht eingeweichten Kernen machen - dann einfach mehr Wasser zugeben. Wird aber nicht ganz so cremig).
Kerne abgießen und mit einem Schuss Wasser, ein wenig Olivenöl und Zitronensaft im Mixer ganz cremig pürieren. Dazwischen immer wieder ein wenig Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (wie von dicker Mayonnaise). Mit Salz, Senf und Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Dieser Dip eignet sich hervorragend mit ein paar Gemüsesticks als Zwischenmahlzeit.