Servings: 3 Portionen
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Zutaten
- 400 g Kichererbsen Dose
- 5 EL Gouda gerieben
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 0.5 Zitrone
- 4 Faustgrößen Blattsalat
- 250 g Sauerrahm/ Saure Sahne
- 2 EL Vollkornbrösel
- 2 EL Weizenmehl Vollkorn
- Petersilie nach Geschmack
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- Koriander gemahlen nach Geschmack
Anleitungen
- Waffeleisen anschalten und warm werden lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und 5 Min ruhen lassen.
- Kichererbsen in ein Sieb leeren und unter fließendem Wasser abspülen.
- Kichererbsen in der Küchenmaschine fein pürieren.
- Zucchini mit der Reibe in grobe Stücke raspeln.
- Käse reiben.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit etwas Öl (“einmal um die Pfanne”) sanft anbraten (sie sollten keine Farbe annehmen).
- Kichererbsenmus, Zucchini, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Mehl und Brösel gut durchmischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, ein paar Spritzer Zitrone und Koriander nach Geschmack würzen.
- Masse portionsweise im Waffeleisen knusprig backen.
- Sauerrahm mit Salz und fein gehackter Petersilie vermengen.
- Salat waschen, in der Salatschleuder trocken schleudern mit einer Marinade nach Wahl abmachen und zu den Waffeln mit dem Sauerrahm-Dip servieren.
Notizen
Hinweise/Tipps: Die Waffeln können auch hervorragend kalt gegessen werden!
