Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 300 g Suppenfleisch Rind
- 3 Rinderknochen optional
- 4 Faustgrößen suppentaugliches Gemüse
- 1 Zwiebel optional
- 2 Faustgrößen Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack
Anleitungen
- Wenn verwendet: Zwiebel schälen, in der Hälfte durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett schön dunkel anbraten. Gemüse schälen und putzen und anschließend in bissgroße Stücke schneiden.
- Gemüse schälen und putzen und anschließend in bissgroße Stücke schneiden.
- Stärkefaust nach Wahl: Kartoffeln (oder Süßkartoffeln, Pastinaken) kann man geschält und in kleine Stücke geschnitten mit dem restlichen Gemüse im Slow Cooker garen. Mais kann man mitkochen, Nudeln getrennt kochen und erst beim Servieren in die Suppe geben.
- Alle Zutaten in den Slow Cooker geben, 1,5 TL Salz und nach Geschmack Pfeffer zugeben und mit so viel Wasser aufgießen, dass alles gut bedeckt ist (wer mehr Brühe haben will, kann den Topf auch bis oben füllen).
- Auf Stufe “hoch” mindestens 5-6 Stunden (8-10 Stunden sind auch kein Problem) garen.
- Fleisch herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Mit Stärkefaust nach Wahl servieren.
Notizen
Die restliche Rindsuppe lässt sich gut einfrieren.
Passt auch gut mit Schweinefleisch, Wurzelgemüse und Kren.
