Brot, Brötchen, Weckerl oder Semmel (wie man in Bayern sagen würde) zählen alle zur Stärkefaust. Aber wie viel davon ist eigentlich eine Faustgröße?
Beginnen wir mit dem einfachsten Beispiel: ein Brötchen, Weckerl oder Semmel kann man am einfachsten mit einer Faust vergleichen. Daher entspricht ein Brötchen (Weckerl) ca. einer Faust.
Bei Brotscheiben ist es schon ein bisschen kniffliger und hier kommt es auch noch auf die Art des Brotes an.
Also der Reihe nach:
Toastbrot: hier entsprechen ca. 2 Scheiben einer Faustgröße
Normales Brot (alles was man von einem Laib abschneiden kann): eine große Scheibe oder zwei eher kleine Scheiben (z.B. bei einem Kastenbrot) entspricht einer Faustgröße. Beachten sollte man auch die Dicke der Scheiben: wir wollen das Brot ja gut belegen und deswegen sind dünnere Scheiben besser – dann können sie auch gleich ein bisschen größer sein 🙂
Knäckebrot: wie beim Toastbrot sind 2 Scheiben eine Faustgröße. Übrigens gibt es ganz viele Knäckebrote auch als Vollkorn-Version. Es besteht also kein Grund bei Knäckebrot auf Vollkorn zu verzichten.
Toastbrot und Brötchen (Weckerl) sind wesentlich fluffiger und damit “luftiger” als normales Brot. Aus diesem Grund sättigen sie nicht so gut wie “kompakteres” Brot. Schau dir zu diesem Thema doch auch unseren Artikel “Lieber Vollkorntoast oder Vollkornbrot” an.
