Wenn ihr von uns fertige Speisepläne zur Verfügung gestellt bekommt, kommen in der Regel einige Fragen auf uns zu:
“Ich mag keine Pilze – kann ich sie weglassen oder ersetzen?!”
“Ich esse lieber zu Mittag eine warme Mahlzeit und am Abend nur mehr eine Kleinigkeit – kann ich Mittag- und Abendessen tauschen”?
“Ich vertrage keine Nüsse – was kann ich stattdessen nehmen?
“Kann ich auch jeden Tag das Gleiche frühstücken?”
“Darf ich einzelne Tage untereinander austauschen?”
Die kurze Antwort ist: Ja, du kannst die Speisepläne und Rezepte ganz leicht abwandeln und verändern, wenn du dich an bestimmte Regeln hältst. Aber gehen wir es der Reihe nach durch.
Alle Rezepte der Zuckerfrei Speisepläne sind nach der Faustformel zusammengestellt. Das bedeutet, dass eine Mahlzeit jeweils:
- 1 Faustgröße stärkehaltige Kohlenhydrate
- 1 Handtellergröße Eiweiß
- 2 Faustgrößen Gemüse enthält.
Solange du dich an die Faustformel hältst, ist es im Prinzip kein Problem den Speiseplan abzuwandeln. Das heißt, du kannst jeweils 1 Faustgröße Kohlenhydrate durch andere stärkehaltige Kohlenhydrate, die Handtellergröße Eiweiß durch eine andere Eiweißquelle und die 2 Fäuste Gemüse durch andere Gemüsesorten ersetzen.
Die Faustformel erklären wir im Detail an Tag 3 des Kurses im Kapitel “Die Faustformel”. Außerdem haben wir dir auch noch einen Artikel zusammengestellt, der dir sagt welche Lebensmittel zu welchem Teil der Faustformel gehören.
Um noch einmal zu den Fragen im Detail zurückzukommen – du darfst an den Speiseplänen folgendes verändern:
- einzelne Lebensmittel gegen andere Lebensmittel austauschen
- Mittag- und Abendessen vertauschen, aber ACHTUNG: ein Frühstück kann immer nur ein Frühstück sein, du kannst also nicht Frühstück und Abendessen tauschen. Genaueres dazu findest du im Kapitel “Die Faustformel”
- Rezepte untereinander tauschen und evtl. auch Rezepte aus anderen Plänen verwenden
- ganze Tage gegeneinander austauschen
- einmal kochen, zwei Mal essen. Du kannst also beispielsweise an einem Abend mehr kochen und das Gleiche noch einmal am nächsten Tag zu Mittag essen.
- öfter das Gleiche Frühstück essen: Du musst nicht jeden Tag ein anderes Frühstück essen, sondern kannst ja auch jeden Tag das Gleiche essen oder zwischen wenigen Frühstücken abwechseln.
Einen kleinen Hinweis wollen wir aber nicht unerwähnt lassen:
Wenn du Zutaten oder ganze Mahlzeiten nur aus Gründen des Geschmacks tauschen möchtest, dann würden wir trotzdem empfehlen, dass du unsere Gerichte einmal ausprobierst und es als Chance siehst neue Geschmacksrichtungen kennen und lieben zu lernen. Oft schmecken bestimmte Lebensmittel durch eine andere Zubereitungsart ganz anders.
Geschmack ist auch etwas, das man lernen kann – je öfter man ein Lebensmittel probiert, das man nicht mag, umso größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass es einem irgendwann einmal schmeckt.
Unsere Speisepläne sind außerdem so zusammengestellt, dass sie möglichst viel Vielfalt liefern und sich unterschiedliche stärkehaltige Kohlenhydrate, Eiweißquellen und Gemüsesorten abwechseln. Darüber hinaus wird berücksichtigt, dass ausreichend, Fisch, nicht zu viel Fleisch und auch genug vegane und vegetarische Mahlzeiten vorkommen. Wenn du bei unseren Speiseplänen bleibst, brauchst du dir darüber keine Gedanken zu machen.
Wenn du noch nie nach der Faustformel gelebt hast, kommt auch noch ein weiterer Aspekt dazu: du kannst nichts falsch machen 😉 die Faustformel ist im Prinzip ganz einfach und das ist auch gut so, denn wir wollen ja, dass sie immer und überall im Alltag umsetzbar ist, aber manche von euch machen am Anfang trotzdem noch den ein oder anderen kleinen Fehler.
Gerade wenn du ein Schwierigkeiten dabei hast keinen Zucker zu essen, wäre es wichtig, dass dein Blutzuckerspiegel richtig stabilisiert wird. Wenn du dich an unsere Speisepläne hältst, dann wird das auf jeden Fall zutreffen und du wirst ein Gefühl dafür bekommen, wie es sich anfühlen soll. Nach der zuckerfreien Woche kannst du dann natürlich auch selbst ein bisschen mit der Faustformel experimentieren und wirst ganz schnell merken, wenn irgendetwas nicht so gut geklappt hat.
