Anderer Name (D, CH):
Pak Choy, Pok Choi, Bok Choi, Bok Choy, chinesischer Senfkohl, chinesischer Blätterkohl
Saison:
ganzjährig
Sorten/ Arten/ Farben:
Kohlart. Ähnelt in seinem Aussehen ein wenig dem Chinakohl oder weißen Mangold Länglich weiße Blätter, die nach oben hin immer grüner werden. Leicht senfartiger, milder Geschmack.
Wo erhältlich:
Ausgewählte Supermärkte & Bioladen in der Gemüseabteilung, Asialaden, Gemüsemarkt
Lagerung:
Im Kühlschrank: im Gemüsefache bis 4 Wochen (verliert schnell Nährstoffe)
Ungekühlt: Ca. 1 Woche
Wie zubereitet:
Gemüse und Salate
Möglicher Ersatz:
Mangold, evtl. auch Chinakohl
EW/100g:
2
GL/100g:
1
Faustformel-Kategorie:
Gemüse
Portionsgröße, wie viel wiegt eine Handvoll:
1 Handvoll entspricht 45g
Woran erkennt man gute Qualität? Worauf muss ich achten?
Die Blätter sollten fest sein, nicht welk, keine fauligen Stellen, satte grüne Farbe.
Wiki-Link:
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Besonderes:
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