Anderer Name (D, CH):
Cannabis
Saison:
ganzjährig
Sorten/ Arten/ Farben:
Samen (geschält und ungeschält), Pulver. 2-3 Millimeter große grün/braune Samen.
Foto (links: geschälte Samen, unten: ungeschälte Samen, oben: Pulver):
Wo erhältlich:
gut sortierter Supermarkt, Reformhaus, Bioladen – meistens bei den Nüssen/Kernen
Lagerung:
Pulver, Samen: Trocken, kühl, licht-, und luftdicht – in gut verschließbaren Gläsern oder Dosen. Pulver und geschälte Samen können schnell ranzig werden, möglichst bald aufbrauchen.
Wie zubereitet:
In Salaten, Backwaren, Müsli, Smoothies. Man kann die Samen in einer Küchenmaschine, Stabmixer o.ä. selbst mahlen.
Möglicher Ersatz:
Leinsamen
EW/100g:
37
GL/100g:
0
w 6/3 Verhältnis:
3:1
Faustformel-Kategorie:
Eiweißquelle
Portionsgröße::
1 EL entspricht 18g
Woran erkennt man gute Qualität? Worauf muss ich achten?
Samen, Mehl und Schrot: Trocken, ohne Verunreinigung, keine Ungezieferbefall, kein Schimmel. Achtung bei geschroteten Samen verringert sich die Haltbarkeit. Biologischer Anbau.
Wiki-Link:
Ist Hanf nicht eine Droge?
