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>> Rezept mit gedämpftem Gemüse: Brokkoli-Mandel-Salat
Zusammenfassung
Hast du die Nase voll vom klassischen grünen, Tomaten- oder Gurkensalat? Dann probier doch einfach mal einen Salat aus gegartem Gemüse. Das hat vor allem zwei Vorteile:
- Gegartes Gemüse liefert zum Teil andere Nährstoffe als rohes Gemüse. Durch gegartes Gemüse im Salat kannst du also mehr Vielfalt in deine Mahlzeiten bringen.
- Gedämpftes, gegrilltes oder gegartes Gemüse eignet sich hervorragend um Reste aufzubrauchen.
Gedämpftes, gegartes oder gegrilltes Gemüse könnten sein: Brokkoli, Karfiol/Blumenkohl, Paprika, Zucchini, Karotten, Zwiebel, etc.
Was ist mit eingelegtem Gemüse?
Du kannst auch gekauftes, eingelegtes Gemüse, wie rote Rüben/Bete Salat oder Selleriesalat unter deinen Salat mischen, wir empfehlen aber, dass du nur eine deiner beiden Gemüsefäuste pro Mahlzeit dadurch abdeckst. Hier gilt auch wie immer: Etiketten lesen! Was nicht enthalten sein sollte sind Aromen, Süßstoffe oder Geschmacksverstärker!
