Servings: 4 Portionen
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Zutaten
- 500 g Faschiertes/Hackfleisch
- 100 g Emmentaler
- 2 Süßkartoffel
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 700 g Tomaten passiert
- 2 EL Basilikum, getrocknet
- 2 EL Oregano getrocknet
- 1 TL Butter
- 2 TL Vollkornmehl
- 100 ml Milch
Anleitungen
- Zwiebel klein schneiden und 5 Min ruhen lassen.
- Öl (“einmal um die Pfanne”) erhitzen, Faschiertes und Zwiebel dazugeben, kurz anrösten lassen, Tomatensauce dazugeben und rund 5-10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
- Währenddessen die Bechamelsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen. Vollkornmehl dazurühren und mit Milch aufgießen. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Geschälte Süßkartoffeln und Zucchini mit der Brotschneidemaschine oder per Hand in rund 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Zuerst ein wenig von der Tomaten-Fleischsauce in einer Auflaufform verteilen, darauf eine Schicht Süßkartoffelscheiben und eine Schicht Zucchinischeiben legen, mit Salz würzen. Vorgang wiederholen. Als letzte Schicht sollte die Tomaten-Fleischsauce sein. Die Bechamelsauce darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Wer mag, kann auch schon zwischen den Schichten etwas Käse verteilen.
- Im Rohr für rund 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Notizen
Dazu passt ein gemischter Salat mit Balsamicodressing.
