Servings: 6 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Lammkeule
- 5 Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 12 Faustgrößen ofentaugliches Gemüse
- 6 Faustgrößen Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack zb Kartoffeln, Reis, Couscous, etc
Anleitungen
- Ofen auf 150 Grad vorheizen.
- Knoblauch schälen.
- Lammkeule waschen, abtrocken und mit einigen Knoblauchzehen spicken (der Rest kommt in den Schmortopf), rundherum salzen und pfeffern.
- Lammkeule zusammen mit den Knoblauchzehen in den Schmortopf legen.
- Fingerdick Wasser einfüllen und das Fleisch mit den Rosmarinzweigen belegen.
- Mit einem Deckel abdecken und für ca. 4-5 Stunden (je nach Größe) im Ofen bei 150 Grad garen (immer wieder kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit drin ist).
- Gemüse und Kartoffeln (wenn verwendet) waschen, in bissgroße Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- In den letzten 45 Min die Kartoffeln auf einem getrennten Blech im Ofen mitbraten.
- In den letzten 30 Min das Gemüse dazu geben, das Lamm abdecken und Grillfunktion (oder Oberhitze) bei 200 Grad zuschalten.
Notizen
Serviert wird dieses herrliche und aromatische Fleisch mit dem Ofengemüse statt mit Kartoffeln mit einer faustgröße Reis oder Couscous. Eure Gäste werden es lieben!
Man rechnet mit ca 150 g Fleisch pro Portion, ohne Knochen.
