Anderer Name (D, CH):
–
Saison:
ganzjährig
Sorten/ Arten/ Farben:
–
Wo erhältlich:
Supermarkt, Bioladen, selber machen
Lagerung:
kühl und trocken lagern
Wie zubereitet:
Im Müsli, als Dip, Dessert, Verfeinern von Gerichten, Saucenbasis
Foto: Joghurt-Dip mit Gemüsesticks
Möglicher Ersatz:
Sojajoghurt (ähnlicher Eiweißgehalt), Kokosjoghurt (viel mehr Fett, viel weniger Eiweiß)
EW/100g:
3,5
GL/100g:
3
Faustformel-Kategorie:
Eiweißquelle
Portionsgröße, wie viel wiegt eine Handvoll:
1 Tasse entspricht 250 ml, ein EL entspricht 15 g
Woran erkennt man gute Qualität? Worauf muss ich achten?
Biologische Herkunft. Schöne, glatte, homogene Oberfläche, leicht säuerlicher Geschmack. Riecht ein Naturjoghurt fruchtig ist das ein Anzeichen für Hefe, die sollte da nicht sein. Fettgehalt ist in der Faustformel NICHT wichtig und es gibt für uns keinen Grund Magerjoghurt oder fettarmes Joghurt zu kaufen.
