Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 500 g Chicoree
- 120 g Blauschimmelkäse
- 2 kleine Handvoll Walnüsse
- 1 Faustgröße Brotwürfel
- 1 kleine Handvoll Speck
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Butter
Anleitungen
- Ofen auf 170 Grad vorheizen.
- Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden
- Chicoree putzen und vierteln (Strunk muss nicht entfernt werden).
- Anschließend in einer Pfanne Chicoree in etwas Öl (“einmal um die Pfanne”) kurz anbraten (soll bisschen Farbe bekommen) und in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
- Walnüsse grob hacken, Blauschimmelkäse würfeln.
- Chicoree mit Speckwürfeln, Blauschimmelkäse und den Walnüssen bestreuen.
- Brotwürfel in einer Schüssel mit etwas Olivenöl beträufeln, durchmischen und über dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad Umluft backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brotwürfel eine schöne Farbe angenommen haben.
Notizen
Alternativ zu den Brotwürfeln kann man auch Brösel über das Gemüse streuen, diese werden auch schön knusprig. Vegetarier ersetzen den Speck durch Nüsse oder geräucherten Tofu
