Servings: 1 Person(en)
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Blätter Nori (Algenblätter für Sushi-Rollen)
- 1 Handtellergröße Fisch zB Reste oder Dose ODER 1 Handtellergröße Tofu (gerne auch geräuchert oder mariniert) ODER 2 hart gekochte Eier (oder eine beliebige Kombination)
- 1 Faustgröße salattaugliches Gemüse/Blattgemüse (zB Karotte, Gurke)
- 1 Faustgröße salattaugliches Gemüse/Blattgemüse zB Babyspinat)
- 8 EL Reis natur
- Tamari/Shoyu
- Zitronensaft
Anleitungen
- Gemüse, zB Karotten und Gurken längs in ganz feine Streifen schneiden oder raspeln. Blätter, zB Spinat, waschen und trocken schleudern (evtl grobe Stiele entfernen).
- Fisch ggfs abtropfen und mit der Gabel zerteilen. Tofu in feine Streifen schneiden. Hart gekochte Eier hacken.
- Noriblätter (Algenblätter für Sushi-Rollen) evtl vorher über der heißen Herdplatte “rösten” (das ist aber nicht bei allen Produkten notwendig, steht auf der Packung, wenn man es machen muss).
- Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf ein großes Brett legen. 3-4 Esslöffel Reis auf dem Algenblatt verstreichen, dabei oben einen Rand von 1-2 cm frei lassen.
- Die Hälfte vom Reis mit einem Löffel auf dem Nori-Blatt verstreichen. Dabei oben einen Rand lassen.
- Auf der unteren Seite einen Streifen quer mit der Hälfte den Gemüsestreifen belegen. In der Mitte einen Streifen mit Fisch, Ei oder Tofu legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und evtl mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte der Spinatblätter darauf verteilen.
- Den freien Rand des Algenblattes ganz oben mit ein wenig Wasser bestreichen. Dann die Rolle von unten her aufrollen, dabei recht fest andrücken. Der nasse Rand dient als “Verschluss”.
- Vorsichtig quer in Stücke schneiden. Das geht am besten mit einem sehr scharfen, geriffelten Messer. Es braucht ein bisschen Übung, bis das richtig gut klappt….
- Mit dem zweiten Nori-Blatt und den restlichen Zutaten wiederholen.
- Schön auf einem Teller anrichten und evtl mit ein bisschen Tamari oder Shoyu beträufeln (oder die Rollen ganz leicht eintunken).
