Anderer Name (D, CH):
Apfelsine, chinesischer Apfel
Saison:
Dezember bis April
Sorten/ Arten/ Farben:
Die erste Unterteilung der Orangen findet in Süß-, und Saftorangen statt. Saftorangen, wie der Name schon sagt, sind saftige Orangen und werden für den gepressten Saft angebaut.
Die Süßorangen werden eingeteilt in Blond- und die Navelorangen. Navelorangen haben eine „Nabel“, also eine Ausbuchtung am Südpol der Frucht, Blondorangen sind gleichmäßig glatt. Weiter sind unter den Süßorangen Blutorangen sehr attraktiv, denn sie liefern besonders erfrischenden Saft und haben eine attraktive Farbe.
Navel:
Blond:
Blutorange:
Wo erhältlich:
Supermarkt oder Bioladen in der Gemüse/ Obstabteilung, als lose Ware oder im Netz.
Lagerung:
Im Kühlschrank etwa 4 Wochen.
Bei Zimmertemperatur ca. 2 Wochen.
Für die Lagerung ist ein luftdurchlässiger Korb am besten geeignet, die Früchte sollten täglich auf weiche Stellen und Schimmelbefall kontrolliert werden.
Frisch gepresster Orangensaft, der kühl und luftdicht in einem sauberen Gefäß gelagert wird ist bis zu 3 Tage haltbar.
Wie zubereitet:
Rohkost, Müsli, Smoothie, Saft, Joghurt
Joghurt:
Rohkost:
Saft:
Smoothie:
Möglicher Ersatz:
Clementinen, Satsumas
EW/100g:
1
GL/100g:
4
Faustformel-Kategorie:
Obst
Portionsgröße, wie viel wiegt eine Handvoll:
1 Faust entspricht 190g, ein mittelgroßes Stück entspricht 121g
Woran erkennt man gute Qualität? Worauf muss ich achten?
Pralle Frucht (nicht runzelig oder weich), keine Risse in der Schale. Keine faulen oder schimmeligen Stellen.
