Diese Gemüsesorten sind Beispiele für salattaugliches Gemüse (ohne Blattsalat) und können im Rezept verwendet werden.
Die Idee dahinter: dieses Gemüse schmeckt roh gut und bleibt in einem Salat, der länger durchziehen muss, schön knackig (zB Linsen- oder Quinoa-Salat) – deswegen fallen in diese Kategorie auch keine Blätter, die werden nämlich sehr schnell “welk” und matschig. Aber natürlich kannst du alles verwenden, was dir schmeckt!
- Gurke
- Paprika
- Tomaten
- Karotten
- Stangensellerie
- Kohlrabi
- Karfiol/Blumenkohl
- Brokkoli
- Fenchel
- Radieschen
- Frühlingszwiebeln
