Zusammenfassung
Ist ein klassisches Schnitzel mit Pommes immer ein 80:20 Moment, oder kann man das irgendwie nach der Faustformel gestalten?
Zunächst einmal wird das Schnitzel ja schwimmend im Frittierfett heraus gebacken. Das ist leider ein Problem, denn dabei entstehen viele Röststoffe, die wir eigentlich nicht wollen. Das Gleiche gilt auch für die Pommes. Aus diesem Grund ist Frittiertes immer ein Ausnahmemoment.
Du kannst das geliebte Schnitzel aber zumindest so gestalten, dass es nicht zur absoluten “Katastrophe” wird 🙂 Anstelle der Pommes kannst du dir Salzkartoffeln dazu bestellen. Das ist schon einmal eine wesentliche Verbesserung. Die zwei Fäuste Gemüse kannst du mit einem Salat abdecken. ABER VORSICHT: Kein Kartoffelsalat, Mais- oder Bohnensalat! Denn diese zählen zur Stärkefaust! (Du kannst natürlich auf eine andere Beilage als Stärkefaust verzichten, dann ist das ok!)
Wenn du Faustformel Anfänger bist und dich gerade erst an die Faustformel herantastest, dann lasse alles so wie es ist und mach dir einfach eine große Portion Salat dazu. Und dann versuche die Mahlzeit Schritt für Schritt zu verbessern. Wir wollen ja einen entspannten Zugang zur gesunder Ernährung!
Ein Schnitzel ist also fast immer an der Grenze zum 80:20 Moment! Aber hin und wieder darf man bei uns alles – und dann darf es auch ein richtiges Schnitzel sein 🙂
