Diese Gemüsesorten sind Beispiele für “suppentaugliches” Gemüse und können im Rezept verwendet werden:
Die Idee dahinter: dieses Gemüse lässt sich gut in Suppen kochen. Tomaten zB werden dabei gerne matschig – aber wer die Konsistenz gerne mag, kann sie natürlich auch auf die Liste setzen! Aber natürlich kannst du alles verwenden, was dir schmeckt!
- Karotten
- Zucchini – neigen dazu matschig zu werden. Eher für Cremesuppen oder im Slow Cooker!
- Kürbis
- Knollensellerie
- Stangensellerie
- Brokkoli
- Fenchel
- Paprika
- Lauch
- rote Rübe
- Kohlsprossen/Rosenkohl
- Weißkraut
- Karfiol/Blumenkohl
- Champignons (oder andere Pilze)
- Spargel
- Petersilwurz
