Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 150 g Gorgonzola
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 2 große Handvoll Cocktailtomate
- 2 EL Schlagobers/Schlagsahne
- 2 Handvoll Vollkornnudeln
- 4 große Handvoll Blattsalat
- 4 EL Nuss-Kern-Mischung
Anleitungen
- Wasser für die Nudeln mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln “al dente” kochen.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und 5 Minuten ruhen lassen.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Gorgonzola in Würfel schneiden.
- Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) in der Pfanne erwärmen, Frühlingszwiebel kurz anschwitzen, Gorgonzola dazugeben und langsam schmelzen lassen, Schlagobers dazu geben.
- Wenn die Sauce eine cremige Konsistenz hat, die Cocktailtomaten dazugeben und nur warm werden lassen (nicht mehr kochen), mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salat mit Nuss-Kern-Mischung und einem Dressing anrichten.
