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>> Wie viel Salz darf man essen?
Zusammenfassung
Salz ist eines der umstrittensten Themen in der Ernährung – sowohl was die Menge des Salzes betrifft, die wir essen sollten, als auch die Art des Salzes. Wir finden jedoch, dass das Thema “Salz” sehr überschätzt wird.
Grundsätzlich ist es egal, welches Salz du kaufst, solange es entweder jodiert ist oder jodhaltige Algen enthält, wenn du aus einem Jodmangelgebiet kommst (z.B. Süd-Deutschland oder Österreich). Wenn du kein jodiertes Salz verwenden möchtest, dann solltest du unbedingt darauf achten deinen Jodbedarf anderwertig zu decken (mit Fisch, Meeresfrüchten und Algen).
Was ist mit Himalaya-Salz?
Himalaya-Salz enthält oxidiertes (=”rostiges”) Eisen und hat dadurch die hellrosa Farbe. Es unterscheidet sich aber ansonsten nährstoffmäßig kaum von Tafelsalz.
Was ist mit Mikroplastik in Meersalz?
In letzter Zeit wurde vermehrt empfohlen auf Meersalz zu verzichten, weil darin Mikroplastik gefunden wurde. Grundsätzlich ist das natürlich ein Argument, das gegen Meersalz spricht und das man bei der Bewertung von Salz in Betracht ziehen sollte. Da die Mengen jedoch als recht gering und unbedenklich eingeschätzt werden, musst du unserer Meinung nach aber nicht unbedingt komplett auf Meersalz verzichten.
