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Zusammenfassung
Kennst du das auch? Wenn du im Sommer Erdbeeren kaufst, schmecken sie herrlich süß, aber im Winter schmecken sie einfach nach gar nichts? Das liegt daran, dass Lebensmittel, die gerade nicht Saison haben, oftmals sehr weit weg im Glashaus angebaut, unreif geerntet und durch den Transportweg sehr lange gelagert werden. Dabei gehen einerseits sehr viele wichtige Vitamine und Nährstoffe verloren, andererseits wirkt sich das aber auch negativ auf den Geschmack aus. Dann ist es auch klar, dass eine Mahlzeit mit einem nicht-saisonalen Lebensmittel nicht gut schmeckt. Das hat aber nichts damit zu tun, dass die Mahlzeit “gesund” ist und “gesund” nicht schmecken würde. Versuche also so gut es geht mit saisonalen Lebensmitteln zu kochen. Dadurch bringst du auch viel mehr Vielfalt in deine Ernährung.
Beachte auch, dass am Anfang und am Ende einer Saison mehr Spritzmittel zum Einsatz kommen. Wenn du Spritzmittel vermeiden willst, dir aber nicht immer Bio-Qualität leisten kannst, dann kaufe Obst und Gemüse eher weniger am Anfang oder Ende ihrer Saison.
Wenn du dir nicht ganz sicher bist, was in deiner Region wann Saison hat, dann schau doch einfach ins Internet. Dort findest du einige Listen, die dir sagen, welches Gemüse und welches Obst wann Saison haben. Einige sind auch direkt unter dem Video verlinkt.
