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>> Herbaria Hendl-Gewürzmischung “Resi”
>> Video: Knochenbrühe aus dem Slow Cooker
>> Rezept: Knochenbrühe aus dem Slow Cooker
Zusammenfassung
Gewürzmischungen
Bei Gewürzmischungen gilt vor allem immer: Etiketten lesen! Folgende Zutaten sollten in deinen Gewürzmischungen nicht enthalten sein:
- Geschmacksverstärker, wie Mononatriumglutamat oder Hefeextrakt
- Aromen, egal ob künstlich oder natürlich
- größere Mengen Zucker
Über kurz oder lang können diese Stoffe deinen “Setpoint”, also dein Gewicht immer weiter nach oben treiben.
Unser Lieblingsgewürz für Brathuhn (aber z.B. auch für Ofengemüse) ist “Resi” von Herbaria. Diese Mischung enthält zwar ein bisschen Zucker, aber nur in recht kleinen Mengen, deshalb finden wir das ok.
Kräutermischungen
Mischungen aus verschiedenen Kräutern sind in den meisten Fällen total ok. Aber auch hier gilt: Etiketten lesen! Kaufe Kräutermischungen auch möglichst aus biologischem Anbau, da getrocknete Kräuter oft viele Spritzmittel enthalten.
Brühwürfel
Auch bei Brühwürfeln und Suppenpulver solltest du Etiketten ganz genau lesen, denn sie enthalten ebenfalls oft Aromen, Geschmacksverstärker und Hefeextrakte. Anstatt Brühwürfel zu verwenden, kannst du dir ganz einfach selbst eine Knochenbrühe zubereiten. Diese enthält nicht nur sehr viele wichtige Nährstoffe, sondern macht das Gericht auch viel “g’schmackiger”. Wie man eine Knochenbrühe zubereitet, erfährst du hier. Das Rezept findest du hier.
