Gerade die Fastenzeit möchten viele dazu nutzen, ihre Ernährung wieder “auf Vordermann” zu bringen. Und diesen Schwung wollen wir auch dieses Jahr nutzen! Unsere Challenges sind dazu da, neue, nützliche Gewohnheiten im Leben zu etablieren. Denn wer “mehr vom Guten” macht, macht automatisch “weniger vom Nicht-So-Guten”.
Viele Studien zeigen, dass es gesünder ist, sich überwiegend pflanzlich zu ernähren – damit werden viele gesundheitliche Vorteile in Verbindung gebracht. (Was aber nicht heißt, dass es besser ist, sich dann 100% pflanzlich zu ernähren. Mehr dazu erklären wir im Themenmodul “Vegane Ernährung nach der Faustformel”). Also obwohl wir beim Faustformel System nichts gegen Fleisch haben und alle tierischen Lebensmittel für wunderbare und wunderbar gesunde Lebensmittel halten, ist es immer gut, wenn man mehr Vielfalt in seiner Ernährung hat. Außerdem ist Fleisch aus artgerechter Bio-Haltung recht teuer – und tierische Lebensmittel haben oft einen größeren ökologischen Fußabdruck als pflanzliche Lebensmittel. Wer sich daher gesund, nachhaltig und bezahlbar ernähren möchte, der braucht Rezepte im “Repertoir”, die allen schmecken, leicht zu kochen sind und allen Kriterien einer gesunden und nachhaltigen Ernährung entsprechen.
Und DARUM geht es in dieser Challenge.
Es geht also NICHT darum, dass wir alle Vegetarier (oder Veganer) werden sollen. Sondern es geht darum, sich einmal selber ein bisschen dazu zu zwingen, neue Rezepte auszuprobieren und für sich herauszufinden, wie denn ein vegetarischer oder sogar veganer Tag so zusammengestellt werden kann, dass es trotzdem schmeckt und dabei gesund, nachhaltig, machbar und bezahlbar bleibt.
UND SO FUNKTIONIERT’S:
- FLEISCH: Bevor es losgeht, überlege dir, wie oft du pro Woche Fleisch essen möchtest. Wenn du bisher zwei Mal (oder öfter) pro Tag Fleisch isst, dann könnte es dein Ziel sein, dass du in der Fastenzeit nur maximal ein Mal pro Tag Fleisch isst. Wenn es jetzt schon nur ein Mal pro Tag ist, könntest du es auf drei oder vier Mal pro Woche reduzieren. Passe deine Challenge deinen Vorlieben und Umständen an. Es ist übrigens lange nicht so sicher, dass Fleisch so ungesund ist, wie oft in den Medien behauptet wird. Nur “verarbeitetes” Fleisch, also Wurst und Schinken, sollte man wirklich selten essen. Ansonsten hat es eher Umwelt- und Tierschutzgründe, seinen Fleischkonsum zu reduzieren.
- FISCH: Nachdem Fisch so viele positive Eigenschaften hat, zählen wir ihn hier zum “tierischen Nicht-Fleisch” – also kannst du ihn bei einem vegetarischen Tag ruhig essen und den Tag trotz allem als “vegetarisch” zählen. Fisch also in dem Fall wie Eier, Käse oder Milchprodukte.
- VEGANE TAGE: Überlege dir, ob du ein oder (maximal) zwei Mal pro Woche einen ganz veganen Tag einlegen möchtest. Uns geht es dabei weniger darum, dass wir vegane Ernährung gesünder oder besser finden würden (tun wir nicht!), sondern darum, dass man einmal für sich ausprobiert, wie man sich auch ganz pflanzlich lecker, gesund und sättigend ernähren kann, ohne dass man dafür Käse und Eier braucht. Wenn man sich hin und wieder dazu “zwingt”, entdeckt man oft wunderbare Speisen, die man auch später immer wieder gerne in seinen Speiseplan einbaut.
ANLEITUNG:
- Drucke dir unseren Challenge-Kalender aus. Wir starten am 14. Februar (Aschermittwoch!) und die Challenge läuft bis einschließlich Karfreitag (29. März 2024).
- Überlege dir, wie oft du pro Woche Fleisch essen möchtest und ob du eventuell sogar einen oder zwei vegane Tage pro Woche probieren möchtest. Trage das oben in deinen Kalender ein.
- Hänge den Kalender irgendwo gut sichtbar auf und trage für jeden Tag mit Fleisch die Anzahl der Fleischmahlzeiten ein bzw. einen Stern für einen ganz vegetarischen Tag oder ein Herz für einen ganz veganen Tag.
- Am Ende der Woche zähle zusammen, wie oft du Fleisch gegessen hast und vergleiche das mit der Zahl, die du geplant hattest. Wenn du darunter liegst, hast du einen “Joker” für die nächste Woche, liegst du darüber, kannst du das in der nächsten Woche ausgleichen, indem du dann entsprechend weniger isst.
- Schau im Faustformel Treffpunkt vorbei und hole dir Motivation und Ansporn!
