Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 3 Faustgrößen Spitzkraut/Spitzkohl
- 1 Zwiebel rot
- 2 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- 3 Eier
- 0.5 Tasse Sauerrahm/ Saure Sahne
- 70 g Vollkornmehl
- 4 Scheiben Speck optional
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Spitzkohl dünn schneiden oder hobeln. Zwiebel in Ringe schneiden.
- Spitzkohl mit siedendem Wasser übergießen, einige Minuten stehen lassen, abgießen und gut ausdrücken.
- Eier mit Vollkornmehl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kohl unterheben.
- Die Masse auf dem mit Öl ausgepinselten Backpapier verstreichen.
- Zwiebel und die Speckscheiben auf dem Teig verteilen.
- 25-30 Minuten backen bis der Speck und der Teig auch unten leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit Tomaten und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
- Wenn der Teig fertig ist, Sauerrahm auf dem Teig verteilen und mit Tomaten und Frühlingszwiebeln belegen.
- Danach rollen und in der Mitte teilen.Tipp: Man kann vorm Backen auch noch etwas geriebenen Käse zufügen, oder Räuchertofu statt Speck verwenden.
Notizen
8 Kommentare zu „Heidis Spitzkohlrolle“
Schmeckt hervorragend, hätte nicht gedacht, dass die Rolle so gut schmeckt. Auch das Einrollen hat gut funktioniert. 5*-Küche.
Es schmeckte köstlich! Meine Männer haben nachgesalzen (ist besser, als versalzen)… Auch das Einrollen ist gelungen 😉 Das mach ich bald wieder
Einfach köstlich!!!!
Sehr köstlich, die ganze Familie ist begeistert!
Sowas von lecker…..
Also dieses Rezept hält was die Zutaten versprechen.
Das ist sowas von lecker und hat wirklich super funktioniert-habe gezweifelt das die Kohlmasse wirklich so fest wird.
Einfach ein Traum-dies kann auch Besuch angeboten werden-sooooo lecker-echt was Besonderes !
Ich werde dieses Rezept ausprobieren da es sich super gut anhört .
Das klingt super, werde ich auf alle Fälle kochen. Bitte Rezept fix aufnehmen.