Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 1 Handtellergröße Lachsfilet
- 0.5 Gurke
- 1 cm Ingwer
- 4 TL Tamari/Shoyu
- 1 Chilischote
- 0.5 Bund Koriander frisch
- 1 Faustgröße Glasnudeln
- 0.5 Limette
- 2 TL Sesamöl
Anleitungen
- Ofen auf 220°C vorheizen. Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
- Ingwer reiben und die Hälfte davon mit der Hälfte Tamari vermengen. Lachs durch die Marinade ziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die restliche Marinade darüber träufeln. Lachs im Ofen ca. 12 Minuten braten.
- Gurke ungeschält längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.
- Chilischote ganz fein hacken und mit dem restlichen Ingwer, Limettensaft, Sesamöl, und dem Rest Tamari eine Salatsauce rühren. Glasnudeln abtropfen und die Gurken unterrühren. Evtl. mit Salz abschmecken.
Notizen
