Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 1 Zucchini
- 2 Handtellergrößen Halloumi (oder anderer Grillkäse)
- 8 Scheiben Speck
- 2 Gurke
- 2 Faustgrößen Kartoffeln
- Knoblauchpulver nach Geschmack
Anleitungen
- Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen.
- Gurke raspeln, Salz und Knoblauch dazugeben und ziehen lassen.
- Zucchini waschen, in der Mitte auseinanderschneiden, danach in längliche Scheiben schneiden.
- Grillkäse in Scheiben schneiden.
- Grillkäse auf Zucchini legen und mit Speck umwickeln.
- Gurke ausdrücken. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und zu Gurke geben, danach nach Geschmack als Salat marinieren.
- Öl einmal um die Pfanne geben und erhitzen. Danach die Zucchinigrillkäsescheiben beidseitig anbraten.
- Gurken-Kartoffelsalat auf Teller anrichten, Zucchinigrillkäsescheiben darauf verteilen und servieren.
