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–+ servings

Michaelas Zucchini-Grillkäse mit Kartoffel-Gurkensalat

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, Salat
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch, kalt, pikant, warm
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 2 Handtellergrößen Halloumi (oder anderer Grillkäse)
  • 8 Scheiben Speck
  • 2 Gurke
  • 2 Faustgrößen Kartoffeln
  • Knoblauchpulver nach Geschmack

Anleitungen

  • Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen.
  • Gurke raspeln, Salz und Knoblauch dazugeben und ziehen lassen.
  • Zucchini waschen, in der Mitte auseinanderschneiden, danach in längliche Scheiben schneiden.
  • Grillkäse in Scheiben schneiden.
  • Grillkäse auf Zucchini legen und mit Speck umwickeln.
  • Gurke ausdrücken. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und zu Gurke geben, danach nach Geschmack als Salat marinieren.
  • Öl einmal um die Pfanne geben und erhitzen. Danach die Zucchinigrillkäsescheiben beidseitig anbraten.
  • Gurken-Kartoffelsalat auf Teller anrichten, Zucchinigrillkäsescheiben darauf verteilen und servieren.