Servings: 2 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Stangen Lauch/Porree
- 1 Knoblauch optional
- 1 große Handvoll Paprika
- 1 Kugel Mozzarella oder ca 100g Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Eier
- 3 EL Sauerrahm/ Saure Sahne
- 1 Blatt Strudelteig
- Muskatnuss
Anleitungen
- Lauch, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
- Mozzarella klein würfeln oder Käse raspeln.
- Lauch in ein wenig Olivenöl (“einmal um die Pfanne”) anbraten, dabei nicht zu braun werden lassen. Paprika und Knoblauch dazu und noch mal kurz schmoren lassen.
- Ein bisschen abkühlen lassen und dann Ei, Käse und Sauerrahm unterrühren. Mit Muskatnuss würzen, salzen und pfeffern.
- Die Masse in die Mitte des Strudelblatts streichen, das Strudelblatt von links und rechts einschlagen und dann einrollen.
- Strudel bei 180°C ca 15 bis 20 Minuten backen.
Notizen
