Michaelas überbackener Tomaten-Hirse Auflauf mit Käse

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Gang: Hauptmahlzeit

Küche: Hausmannskost

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, im Ofen, kindertauglich, zum Einfrieren, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Roggen, Ohne Soja, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Art der Mahlzeit: pikant, vegetarisch, warm

Servings: Person(en)

Menge ändern:

Zwiebel klein würfeln und 5 Min stehen lassen.
Die Hirse in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz weich kochen.
Zwiebel in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbrutzeln.
Klein geriebene Karotten und Zucchini hinzufügen und weiter auf schwacher Flamme dünsten lassen. Bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen.
Die Dose Tomatenstücke und das Tomatenmark beigeben und mit (wenn man mag Knoblauch) und Salz würzen. Ein bisschen köcheln und eindicken lassen.
Die gekochte Hirse flach in eine Auflaufform streichen und mit der Tomaten-Gemüsesoße übergießen.
Den Schafkäse zerbröseln und darüber streuen.
Den Mozzarella klein würfeln und darüber verteilen .
Bei Bedarf eine Prise Parmesan drüber streuen.
Den Auflauf in den Ofen schieben und kurz mittels Grillfunktion überbacken, bis der Käse zerflossen ist und Farbe bekommen hat.

Wer den Eiweißgehalt noch erhöhen möchte, kann 1-2 EL geschälte Hanfsamen unter die Tomatensoße mischen!
Dazu passt ein erfrischender Blattsalat.