Servings: 1 Portion
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Zutaten
- 3 Handvoll Blattsalat
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 0.25 Gurke
- 1 Ei
- 50 g Putenschinken
- 30 g Gouda
- 4 EL Joghurt
- 1 EL Pinienkerne
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- Schnittlauch
Anleitungen
- Ei in reichlich Wasser 8-10 Minuten kochen bis es hart ist.
- Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Cocktailtomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden.
- Ei in Stücke, Käse und Schinken in Streifen schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne “trocken” anrösten, bis sie duften.
- Mit Joghurt, Schnittlauch, etwas Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer ein Dressing machen.
- Schinken, Käse mit Salat und Gemüse vermischen. Das Dressing darüber leeren und alles gut durchmischen.
- Pinienkerne und Ei darüber verteilen und mit Brot servieren.
