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–+ servings

Claudias Gemischter Salat mit Schinken, Käse, Ei und Joghurt

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Gang: Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel
Eigenschaft: einfach, fürs Büro, Salat, schnell, zum Mitnehmen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß >30g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: Fleisch, kalt, pikant
Servings: 1 Portion

Menge ändern:

Zutaten

  • 3 Handvoll Blattsalat
  • 1 Handvoll Cherrytomaten
  • 0.25 Gurke
  • 1 Ei
  • 50 g Putenschinken
  • 30 g Gouda
  • 4 EL Joghurt
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • Schnittlauch

Anleitungen

  • Ei in reichlich Wasser 8-10 Minuten kochen bis es hart ist.
  • Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Cocktailtomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden.
  • Ei in Stücke, Käse und Schinken in Streifen schneiden.
  • Pinienkerne in einer Pfanne “trocken” anrösten, bis sie duften.
  • Mit Joghurt, Schnittlauch, etwas Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer ein Dressing machen.
  • Schinken, Käse mit Salat und Gemüse vermischen. Das Dressing darüber leeren und alles gut durchmischen.
  • Pinienkerne und Ei darüber verteilen und mit Brot servieren.