Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 2 Strudelteig
- 250 g Ricotta
- 2 Ei(er)
- 4 große Handvoll Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Walnüsse
Anleitungen
- Zwiebel klein schneiden, 5 Minuten ruhen lassen und dann mit dem geschnittenen Bärlauch, in etwas Butter in einer Pfanne andünsten. Beiseite stellen.
- Frischkäse, Eier, Nüsse, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
- Frischkäsemasse und gedünsteten Bärlauch auf den Strudelblättern verteilen.
- Enden einschlagen, einrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Bei 200 Grad im Backrohr bei Ober- und Unterhitze ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Notizen
Dazu passt ein Joghurtdip. Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. noch Bärlauchstreifen dazugeben.
