Servings: 8 Portionen
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Zutaten
- 250 g Topfen/Quark
- 3 Ei(er)
- 3 Bananen
- 4 Marille (Aprikose), getrocknet
- 200 g Mohn
- 2 TL Backpulver
- 1 Handvoll Himbeeren optional
Anleitungen
- Backofen auf 175°C Grad vorheizen.
- Marillen und Bananen pürieren. In einer großen Schüsseln mit Topfen/Quark vermengen.
- Eier schaumig schlagen. Zur Topfen-/Quarkmasse hinzugeben und unterrühren.
- Mohn und Backpulver vermischen und dann zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
- Masse in eine gefettete Muffinform (oder 28cm Springform) füllen.
- Evtl. Himbeeren in die Masse hineindrücken.
- Ca. 40 min im Ofen backen.
