Servings: 4 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Banane(n)
- 250 g Heidelbeeren/Blaubeeren
- 200 g Walnüsse gerieben
- 4 Ei(er)
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier, Bananen, Walnüsse und Backpulver gut vermischen.
- Heidelbeeren gründlich waschen und unter die Masse heben.
- In Muffinförmchen füllen (20 Stück) und bei 180 Grad ca. 30 Min backen.
Notizen
Die Muffins lassen sich toll mitnehmen und einfrieren.
Für ein Frühstück 4 Stück davon essen.
Wer gerne eine süße Hauptmahlzeit mag, müsste noch 1 Faustgröße Gemüse dazu essen (zB eine Gemüsesuppe, Salat als Vorspeise), damit daraus eine Mahlzeit nach der Faustformel wird.
Für ein Frühstück 4 Stück davon essen.
Wer gerne eine süße Hauptmahlzeit mag, müsste noch 1 Faustgröße Gemüse dazu essen (zB eine Gemüsesuppe, Salat als Vorspeise), damit daraus eine Mahlzeit nach der Faustformel wird.
