Servings: 4 Portionen
Menge ändern:
Zutaten
- 2 Bananen
- 200 g Topfen/Quark
- 100 g Mohn
- 1 Ei
- 1 Strudelteig
- 2 Marille (Aprikose)
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Bananen mit der Gabel zerdrücken, Aprikosen/Marillen ganz klein schneiden.
- Bananen, Aprikosen, Topfen/Quark, Mohn und Ei miteinander verrühren.
- Butter zerlassen.
- Strudelblätter vorbereiten: ein trockenes Geschirrtuch auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, darauf 1 Strudelblatt legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Dann das 2. Strudelblatt 90 Grad verdreht darauf legen (damit die "Knickstellen" nicht aufeinander liegen).
- Füllung auf die Blätter streichen, rechts und links einklappen, Strudel aufrollen.
- Strudel mit Butter bestreichen und bei 180°C ca. 20 min im Rohr backen.
Notizen
Würde auch als süßes Mittagessen passen. Damit daraus eine vollständige Hauptmahlzeit nach der Faustformel wird, fehlen hier noch mindestens 2 Fäuste Gemüse pro Person. Da würde eine Gemüsesuppe oder ein grüner Salat als Vorspeise gut passen.
