Go Back
–+ servings

Viktorias Topfen/Quark-Mohnstrudel

Rezept drucken
Gang: Frühstück, Hauptmahlzeit
Küche: Hausmannskost
Faustformel Bewertung: Faustformel Frühstück
Eigenschaft: einfach, etwas Besonderes/für Gäste, im Ofen, kindertauglich, schnell, Süßspeisen, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 15-20g, GL 11-15
Art der Mahlzeit: kalt, süß, vegetarisch, warm
Servings: 4 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 200 g Topfen/Quark
  • 100 g Mohn
  • 1 Ei
  • 1 Strudelteig
  • 2 Marille (Aprikose)
  • 1 EL Butter

Anleitungen

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Bananen mit der Gabel zerdrücken, Aprikosen/Marillen ganz klein schneiden.
  • Bananen, Aprikosen, Topfen/Quark, Mohn und Ei miteinander verrühren.
  • Butter zerlassen.
  • Strudelblätter vorbereiten: ein trockenes Geschirrtuch auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, darauf 1 Strudelblatt legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Dann das 2. Strudelblatt 90 Grad verdreht darauf legen (damit die "Knickstellen" nicht aufeinander liegen).
  • Füllung auf die Blätter streichen, rechts und links einklappen, Strudel aufrollen.
  • Strudel mit Butter bestreichen und bei 180°C ca. 20 min im Rohr backen.

Notizen

Würde auch als süßes Mittagessen passen. Damit daraus eine vollständige Hauptmahlzeit nach der Faustformel wird, fehlen hier noch mindestens 2 Fäuste Gemüse pro Person. Da würde eine Gemüsesuppe oder ein grüner Salat als Vorspeise gut passen.