Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 0.5 Tasse rote Linsen
- 0.5 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauch
- 1 Ingwer kleines Stück
- 0.5 Zitrone
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Ras Al Hanout nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 5 Min. ruhen lassen.
- Ingwer schälen und fein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Olivenöl („einmal um den Topf“) andünsten – dabei keine Farbe annehmen lassen.
- Die gewaschenen Linsen dazugeben und mit 2 Tassen Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt dazugeben, das Wasser zum Kochen bringen und die Linsen gar kochen, bis sie zerfallen, ca. 15 Minuten.
- Lorbeerblatt entfernen, mit Zitronensaft, Tomatenmark, Ras al Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit dem Mixstab oder in einem Mixer pürieren.
