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–+ servings

Tunesischer Linsendip

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Küche: Orientalisch/Mediterran
Faustformel Bewertung: FF mit Ergänzung
Eigenschaft: Aufstrich/Dip/Sauce, einfach, etwas Besonderes/für Gäste, fürs Büro, kindertauglich, schnell, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Soja, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch
Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 5-10
Art der Mahlzeit: kalt, pikant, vegan, vegetarisch
Servings: 2 Portionen

Menge ändern:

Zutaten

  • 0.5 Tasse rote Linsen
  • 0.5 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauch
  • 1 Ingwer kleines Stück
  • 0.5 Zitrone
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Ras Al Hanout nach Geschmack

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 5 Min. ruhen lassen.
  • Ingwer schälen und fein hacken.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Olivenöl („einmal um den Topf“) andünsten – dabei keine Farbe annehmen lassen.
  • Die gewaschenen Linsen dazugeben und mit 2 Tassen Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt dazugeben, das Wasser zum Kochen bringen und die Linsen gar kochen, bis sie zerfallen, ca. 15 Minuten.
  • Lorbeerblatt entfernen, mit Zitronensaft, Tomatenmark, Ras al Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit dem Mixstab oder in einem Mixer pürieren.