Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 0.125 Kopf Rotkraut/Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 4 EL Kichererbsen alternativ TK
- 0.5 Zucchini
- 1 Lorbeerblatt
- 0.5 Vollkornbrot Brot deiner Wahl
- Zitrone nach Geschmack
- Chili nach Geschmack
- Misopaste nach Geschmack
- Nori nach Geschmack
- Koriander getrocknet nach Geschmack
- Kümmel gemahlen nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch grob hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
- Zucchini waschen und klein schneiden, Rotkraut in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch mit Chili bzw. Misopaste in ein wenig Öl andünsten, Gewürze (Koriander, Kümmel und Lorbeerblatt) hinzufügen und ca. 1 Minute weiter rühren.
- Kichererbsen und Zucchini hinzugeben und mit soviel Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist.
- Zum Kochen bringen und gleich das Rotkraut dazugeben.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wer mag kann gerne ein Stück Nori Blatt klein bröseln und unterrühren - gibt einen herrlich asiatischen Geschmack!
- Mit Brot deiner Wahl servieren.
Notizen
Ist ruckzuck gekocht und lässt sich problemlos (im Büro) aufwärmen!
