Fellis violette Suppe

Gang: Hauptmahlzeit

Faustformel Bewertung: Faustformel

Eigenschaft: einfach, fürs Büro, schnell, Suppe, zum Mitnehmen, zum Vorkochen

Ohne: Ohne Dinkel, Ohne Ei, Ohne Erdnüsse, Ohne Fisch, Ohne Gluten, Ohne Hefe, Ohne Kerne, Ohne Krebstiere, Ohne Kuhmilch, Ohne Nüsse (Schalenfrüchte), Ohne Roggen, Ohne Schafmilch, Ohne Schwefeldioxid/Sulfite, Ohne Sellerie, Ohne Senf, Ohne Sesam, Ohne Weichtiere, Ohne Weizen, Ohne Ziegenmilch

Nährwert: Eiweiß 10-14g, GL 16-21

Art der Mahlzeit: pikant, vegan, vegetarisch, warm

Servings: Portion

Menge ändern:

Zutaten

0.125 Kopf Rotkraut/Rotkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauch
4 EL Kichererbsen alternativ TK
0.5 Zucchini
1 Lorbeerblatt
0.5 Vollkornbrot Brot deiner Wahl
Zitrone nach Geschmack
Chili nach Geschmack
Misopaste nach Geschmack
Nori nach Geschmack
Koriander getrocknet nach Geschmack
Kümmel gemahlen nach Geschmack

Anleitungen

Zwiebel und Knoblauch grob hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
Zucchini waschen und klein schneiden, Rotkraut in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch mit Chili bzw. Misopaste in ein wenig Öl andünsten, Gewürze (Koriander, Kümmel und Lorbeerblatt) hinzufügen und ca. 1 Minute weiter rühren.
Kichererbsen und Zucchini hinzugeben und mit soviel Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist.
Zum Kochen bringen und gleich das Rotkraut dazugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wer mag kann gerne ein Stück Nori Blatt klein bröseln und unterrühren - gibt einen herrlich asiatischen Geschmack!
Mit Brot deiner Wahl servieren.

Notizen

Ist ruckzuck gekocht und lässt sich problemlos (im Büro) aufwärmen!