Servings: 1 Portion
Menge ändern:
Zutaten
- 120 g Faschiertes/Hackfleisch
- 1 Zwiebel klein
- 0.5 Zucchini
- 0.5 Paprika oder grün oder rot
- 200 g Tomaten gestückelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran getrocknet
- 1 Faustgröße Stärkehaltige Kohlenhydrate nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel grob hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Faschiertes/Hackfleisch mit der Hälfte der Gewürze verrühren, salzen, pfeffern.
- Mit einem Teelöffel eine ca. nussgroße Menge abstechen und zu kleinen Bällchen formen. In ein wenig Olivenöl („einmal um die Pfanne“) von allen Seiten anbraten. Bällchen herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, dann restliches Gemüse (ausgenommen Tomaten) und restlichen Majoran dazu geben und 1-2 Minuten weiter braten.
- Kurz umrühren und mit Tomaten aufgießen. Umrühren und evtl. mit ein wenig Wasser verdünnen, falls die Sauce zu dick wird.
- Hitze reduzieren, Fleischbällchen in die Sauce legen und 5-6 Minuten fertig garen lassen.
- Stärkefaust zubereiten (Kartoffeln können in kleinen Stücken mitgekocht werden, Mais einfach kurz vor dem Ende hinzufügen oder gekochte Nudeln oder Brot dazu essen). Es kann jedes beliebige pfannentaugliches Gemüse verwendet werden. Eignet sich ideal als Gemüseresteverwertung. Pro Person ergibt sich eine Gemüsefaust von ca. 470g. Diese darf bei Bedarf gerne halbiert werden.
Notizen
