Servings: 2 Portionen
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Zutaten
- 2 Handvoll Fusilli
- 1 gr. Handvoll Rucola
- 125 g Mozzarella
- 4 Tomate
- 3 Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Frühlingszwiebel klein schneiden und 5 min ruhen lassen.
- Rucola waschen, trocken schleudern und in größere Stücke schneiden.
- Tomaten und Mozzarella würfeln.
- Frühlingszwiebel in einer Pfanne mit Öl (“einmal um die Pfanne”) kurz anbraten.
- Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
- Nudeln und Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss Rucola dazugeben und servieren.
